Fylt: Fyll to aubergineskiver med mozzarella og prosciutto mellom dem før du dekker dem.
Uten egg: Bruk plantebasert melk eller vann i stedet for egg for en vegansk versjon.
Sterk: Tilsett chilipulver i brødsmulene for et sterkt kick.
Urtebasert: Tilsett oregano, timian eller tørket basilikum i brødsmuleblandingen.
Ofte stilte spørsmål:
1. Kan jeg bruke ferdigkokt aubergine?
Bedre å ikke gjøre det: paneringen fester seg bedre når den er rå. Forkokte auberginer risikerer å bli for myke.
2. Kan jeg fryse dem?
Ja! La dem avkjøles helt etter steking og frys dem deretter ned, og skill dem med bakepapir. De holder seg i omtrent en måned.
3. Kan jeg steke dem i stedet for å bake dem?
Selvfølgelig! De vil bli enda bedre. Stek dem i varm olje til de er gyllenbrune på begge sider.
4. Hvilken type aubergine er best å bruke?
De avlange, svarte er perfekte, men du kan også bruke de runde, lilla. Det viktigste er at de er faste og ferske.
