Vanlige feil å unngå
For mye mel brukt
Deigen skal være myk og litt klissete. For mye mel vil gjøre brødet hardt og tørt.
Deigen er eltet for lenge
Dette er et raskt brød og trenger ikke å eltes som en gjærdeig. Bare arbeid deigen til ingrediensene er blandet.
Brødet er kjevlet ut for tykt
Svært tykke brød kan brenne seg på utsiden før midten er ferdig. Sikt på omtrent 5 millimeter tykkelse.
Pannen er for varm
Hvis brødet blir mørkt i løpet av noen få sekunder, er varmen for høy. Reduser til middels høy eller middels varme.
For mye olje brukt
Brødet skal stekes, ikke friteres. Et tynt lag med olje er nok.
Bakkepulveret er gammelt
Gammelt bakepulver kan resultere i flate og kompakte brød. Sjekk best før-datoen og hold pakken tørr og tett forseglet.
Brødene blir liggende uten håndkle
Nystbakte brød kan tørke ut raskt på overflaten. Dekk dem med et kjøkkenhåndkle mens resten stekes.
Sikkerhet og ansvarsfraskrivelse
Sørg for at brødene er gjennomstekt og ikke har rå eller klissete deig i midten. Rått mel bør ikke spises, da det kan inneholde mikroorganismer som ødelegges ved oppvarming.
Oppskriften inneholder gluten og meieriprodukter. Personer med cøliaki, glutenintoleranse eller melkeproteinallergi må bruke egnede erstatningsprodukter og en oppskrift tilpasset deres behov.
Vær forsiktig med varm olje og la aldri en varm stekepanne være uten tilsyn.
Kort konklusjon
Raskt stekepannebrød med yoghurt er en enkel måte å få varmt og mykt hjemmelaget brød uten gjær, ovn eller lang ventetid.
Med noen få ingredienser og en vanlig stekepanne får du gyllent brød som passer til både frokost og middag. Server dem umiddelbart med smør, ost, suppe eller din favorittwok.
FAQ
Er brødet virkelig ferdig på 10 minutter?
Selve stekingen av brødene tar omtrent 10 minutter hvis du steker flere samtidig. Totaltiden inkludert blanding, hviletid og steking er vanligvis omtrent 20–25 minutter.
Kan jeg steke brødene i ovnen?
Ja. Legg dem på en stekeplate med bakepapir og stek på 225 grader i ca. 8–12 minutter. Snu dem gjerne halvveis hvis du ønsker en jevnere farge.
Kan jeg bruke gresk yoghurt?
Ja, men gresk yoghurt er tykkere. Tilsett derfor litt ekstra vann til deigen er myk og formbar.
Hvorfor er brødene harde?
Dette skyldes ofte for mye mel, for lang elting eller steking på for høy varme. Dekk også de ferdige brødene med et håndkle slik at de holder seg myke.
«
