Jordbærtiramisu er en frisk, kremet og sommerlig dessert som er rask å tilberede og alltid ser vakker ut på bordet. Den kombinerer myk mascarponekrem, søte jordbær og savoyardkjeks i lag som blir saftige og smakfulle etter en stund i kjøleskapet.
Dette er en perfekt oppskrift når du vil lage en dessert uten ovn, uten styr og uten lang forberedelse. Den passer til sommerkaffe, fester, grilling eller som en enkel dessert når du vil tilby noe friskt og hjemmelaget.
Hvorfor du vil like denne oppskriften
Denne jordbærtiramisuen er både rask og elegant. Du trenger bare noen få enkle ingredienser og en form for å putte alt i. Etter kort tid i kjøleskapet får kjeksene riktig konsistens, og smakene får tid til å blande seg.
Jordbærene gir en naturlig fruktig smak som gjør desserten lettere og sunnere enn en klassisk tiramisu med kaffe. Mascarponekremen gjør den glatt, rik og luksuriøs samtidig.
Dette er også en dessert som kan tilberedes på forhånd, noe som gjør den veldig praktisk når du venter gjester.
Hemmeligheten bak en skikkelig god jordbærtiramisu
For best smak er det viktig å bruke modne og søte jordbær. Halvparten blandes til en fruktig puré, mens resten kuttes i små biter for å gi struktur og friskhet mellom lagene.
Kremen skal være luftig, men fortsatt stabil. Pisk kremen godt og vend den forsiktig inn i mascarponeblandingen. På denne måten blir kremen myk, kremete og lett.
Det anbefales å la desserten stå i kjøleskapet i minst 1 time. Den kan serveres tidligere, men smaken blir bedre når lagene har stivnet.
Oppskrift / Praktisk del
Ingredienser
6 porsjoner
500 g friske jordbær
60 g fint sukker
1 ss sitronsaft
250 g mascarpone
2 eggeplommer
1 klype salt
2 dl pisket krem
150–200 g savoiardikjeks eller andre myke dessertkjeks
Kakao til å drysse med, valgfritt
Ekstra jordbær til pynt
