Lyst på en deilig vegetarrett? Prøv den deilige greske spinatpaien, også kjent som Spanakopita. Sprø, flakete lag med filodeig er fylt med en kremet, smakfull spinatblanding. Den blir gyllenbrun og sprø med hver bit!
Selv om denne oppskriften kan høres komplisert ut, er den faktisk veldig enkel. Bare lag fyllet og dekk det med filodeig. Det kunne ikke vært enklere! Server den varm som en vegetarrett med salat eller som tilbehør til stekt lam. Du kan også servere Spanakopita kald som forrett! Den er visstnok middelhavsgodkjent, så du kan ta en bit til! Ta med deg litt filodeig, spinat og ost, og gjør deg klar til å imponere gjestene dine.
Hva er Spanakopita?
Spanakopita (uttales spa-na-ko-pi-tah) er en gresk filodeig fylt med spinat og ost.
Fetaost brukes ofte, men geitost og ricottaost kan også brukes. Løk, egg eller vårløk kan også tilsettes.
Ingredienser til Spanakopita
-spinat: Du kan bruke frossen eller tint spinat til denne oppskriften, men fersk spinat gir best resultat.
Ost: Fetaost er et must for en god spanakopita! En gresk ost kalt kefalotyri brukes også tradisjonelt, men siden den er vanskeligere å finne, kan du også bruke geitost eller parmesan.
Egg: Ikke hopp over egget, da det fungerer som et bindemiddel.
Slik lager du spanakopita:
Hvis du bruker frossen spinat, tin den først og hell deretter av vannet grundig. Fersk spinat bør kokes og deretter presses for å fjerne overflødig vann. Du kan mikse den i en foodprosessor til den er gjennomkokt. Bland med de resterende ingrediensene til fyllet til en jevn masse.
Tips til gresk spinatpai:
Filodeig kan være veldig skjør, så håndter den forsiktig. Hvis du bruker frossen filodeig, sørg for å tine den i kjøleskapet over natten.
