Bland mel, salt og gjær i en bolle.
Tilsett vannet gradvis og elt til en glatt deig (for hånd eller med en mikser med eltekrok).
Tilsett olivenoljen, elt og dekk til med et klede. La heve i 1 time.
Del deigen i små porsjoner (som rundstykker), brett dem sammen og legg dem med skjøten ned på en stekeplate dekket med bakepapir.
Pensle med sammenvispet egg.
Stek ved 250 °C i 10 minutter, reduser deretter temperaturen til 200 °C og stek i ytterligere 15 minutter – til de er gyllenbrune og faste på toppen.
Resultatet? En sprø skorpe og en myk kjerne!
Når du først har prøvd det, baker du det hver uke! 
Hvem andre kan allerede lukte ovnen?
Legg igjen et 
hvis du vil bake dem i dag!
