Disse forbindelsene bidrar til å beskytte øynene mot oksidativ skade forårsaket av sollys og miljøpåvirkninger. Å spise tomater kan bidra til å opprettholde skarpere syn over tid.
4. De fremmer hjernens helse
Nevrologer studerer i økende grad effekten av kosthold på kognitiv nedgang. Antioksidantene i tomater kan bidra til å redusere betennelse i hjernevevet, som er forbundet med hukommelsestap og nevrodegenerative sykdommer.
Selv om tomater alene ikke kan forhindre demens, har et kosthold rikt på frukt og grønnsaker, inkludert tomater, blitt knyttet til bedre kognitiv ytelse hos eldre voksne.
5. De styrker immunforsvaret
Tomater er rike på vitamin C, som styrker immunforsvaret. Når vi blir eldre, svekkes immunforsvaret vårt, så det blir spesielt viktig å opprettholde et tilstrekkelig inntak av vitamin C.
Regelmessig forbruk kan hjelpe kroppen med å reagere bedre på infeksjoner og komme seg raskere etter milde sykdommer.
6. Tilberedning av tomater kan forbedre fordelene deres.
Interessant nok sier leger at lykopen blir mer biotilgjengelig når tomater kokes. Tomatsauser, supper og stuede tomater kan gi mer absorberbart lykopen enn rå tomater.
Å kombinere kokte tomater med sunt fett som olivenolje forbedrer opptaket ytterligere.
Viktige hensyn
Selv om tomater har mange fordeler, er de ikke egnet for alle. Eldre voksne med gastroøsofageal reflukssykdom, matintoleranser eller visse nyresykdommer bør konsultere legen sin før de øker inntaket.
Måte er nøkkelen, og tomater bør være en del av et balansert kosthold som inkluderer et utvalg av frukt, grønnsaker, magert protein og fullkorn.
