Tilberedning av rødbeten: Vask rødbeten grundig og kok den deretter i vann i ca. 40–50 minutter til den er mør. Du kan også steke den i aluminiumsfolie i ovnen i ca. 60 minutter ved 180 °C. Etter koking eller steking, la rødbeten avkjøles, skrell den og skjær den i tynne skiver eller terninger, avhengig av smak.
Tilberedning av sausen: Bland honning, fransk sennep, olivenolje og eventuelt balsamicoeddik i en bolle. Smak til med salt og pepper. Du kan også tilsette en klype sukker hvis du foretrekker en søtere smak.
Kombinasjon av ingrediensene: Tilsett den tilberedte sausen til rødbeten og bland forsiktig til alle ingrediensene er godt blandet.
Servering: Server rødbeten på en tallerken, garnert med frisk persille. Du kan servere dem som tilbehør til kjøtt eller som salat alene.
Serverings- og oppbevaringstips:
Servering: Rødbeter smaker best kalde, så etter koking er det lurt å sette dem i kjøleskapet i noen timer for å la smakene smelte sammen. De passer perfekt til stekt kjøtt, som and eller storfekjøtt. De kan også serveres som tilbehør til vegetarretter.
Oppbevaring: Retten kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i 2–3 dager. Før servering kan de varmes forsiktig opp igjen eller serveres kalde.
Variasjoner: Med nøtter: Du kan tilsette hakkede valnøtter eller hasselnøtter til rødbetene, som passer utmerket til sennep og honning.
Med fetaost: Smuldret fetaost gir en kremet tekstur og en særegen smak som passer perfekt til rødbetene.
Med hvitløk: For en mer intens smak, tilsett finhakket hvitløk til den franske senneps- og honningsausen.
